चावल से बनाए स्वादिष्ट कटलेट, जानें रेसिपी

नई दिल्ली: घर में कई बार दाल-चावल बनाने पर चावल बच जाते हैं। ऐसे में आप इन बचे हुए चावल से एक शानदार चीज बना सकते हैं। बारिश के मौसम में आप क्रिस्पी और स्वादिष्ठ कटलेट का लुत्फ उठा सकते हैं। इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त भी जाया नहीं होगा और आसानी से आप इन्हें तैयार कर सकते हैं। घर पर कोई मेहमान आ जाएं तो आप उन्हें भी कटलेट खिला सकते हैं। ये उन्हें भी खूब पसंद आएंगे। आइए जानते हैं कि बचे हुए चावल से किस तरह कटलेट बनाए जाते हैं।

सामग्री-

पका हुआ चावल – 3 कप

बेसन – आधा कप

हल्दी पाउडर – आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच

धनिया – आधा चम्मच

जीरा – 1 चम्मच

आमचूर पाउडर – 1 चम्मच

करीपत्ता – 5-6

हरा धनिया – आधा कप

हींग – चुटकीभर

पानी और तेल – आवश्यकतानुसार

विधि-

चावल के कटलेट बनाने के लिए पके हुए चावल लें। इसमें सारे मसाले डाल दें। साबुत धनिया और जीरे को दरदरा पीस लें और बेसन और अन्य सामग्री के साथ इन्हें चावल में मिला लें। हाथ से सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। इसमें थोड़ा पानी डालकर आटे की तरह गूंध लें और फिर लोई बनाकर उसे थोड़ा चपटा करके कटलेट का शेप दें। गरमा गरम स्वादिष्ट चावल के कटलेट को चटनी या टमाटर के सॉस के साथ सर्व करें।